レシピ提供者：髙濱さん 【旬を楽しむ”ナス”➁】
材料 ナス ４本 コンソメ ２個
4人分 たまねぎ １個 牛乳 ２００cc
バター １５ｇ 塩こしょう 適量
塩 少々 パセリ 飾り用
水 ７００cc 生クリーム 少々
（具がつかる程度）
作り方
➀ナスは皮をむき薄切りにして、水に5分ほどさらし、ざるにあげ水気をきる。
➁たまねぎは薄切りにする。
➂フライパンにバターを溶かし、ナスとたまねぎを塩で炒める。
➃水を加え沸騰させアクを取り、コンソメを加え中火で煮詰める。
➄煮詰めたものをミキサーでなめらかにし、牛乳を加え温める。
➅器に入れ、生クリーム、パセリを飾り完成！
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