レシピ提供者：髙濱さん 【旬を楽しむ”白菜”➀】
材料 ４～５人前
鶏ひき肉 １５０ｇ 白菜 １５０ｇ
酒 小さじ１ 人参 中1/2本
醤油 小さじ１ 乾燥きくらげ １０ｇ
ゆずこしょう 小さじ1/2 水 ６００cc
片栗粉 大さじ１ 鶏ガラスープの素 大さじ１
淡口醤油 小さじ２
作り方
➀きくらげは戻しておく。
➁鶏ひき肉に酒、醤油、ゆずこしょう、片栗粉を混ぜよく練り、一口大に丸める。
➂白菜の芯は、１㎝幅、葉は２㎝幅に切る。人参は千切りに、戻したきくらげは細かく切る。
➃鍋に水・鶏ガラスープの素を入れ煮立てる。
➄肉団子、人参、きくらげ、白菜の芯部分を入れ、火が通るまで煮る。
➅白菜の葉の部分を入れ、淡口醤油で味をととのえたら完成！
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