レシピ提供者：髙濱さん 【旬を楽しむ”かぼちゃ”➀】
材料 かぼちゃ ２５０ｇ (坊ちゃんなら1/2カット、えびすなら1/4カット)
4人分 たまねぎ １/２個 顆粒だし 小さじ２
サラダ油 大さじ２ 牛乳 １００ml
塩 小さじ１/２ みそ 大さじ２
水 ５００ml ネギ 少々
ごま トッピング用
作り方
➀かぼちゃは皮をむき薄切りに、たまねぎも薄切りにする。
➁油でしんなりするまで炒める。
➂水と顆粒だしを加えて、弱火でかぼちゃが煮崩れるまで煮る。
➃煮汁ごとフードプロセッサーに入れ、ポタージュ状になるまで回す。
➄鍋に戻し、牛乳・みそを入れ再び温める。
➅器に入れ、ネギ・ごまをちらして完成！
冷やしても美味しい！
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