ズッキーニのみそクリームグラタン

材料　　ズッキーニ　　　　　２本　　　　生クリーム　　　　２００CC　

　　　　たまねぎ　　　　　中２個　　　　牛乳　　　　　　　２００CC

　　　　ベーコン　　　　１５０ｇ　　　　麦みそ　　　　　　　大さじ２

　　　　バター　　　　　　３０ｇ　　　　みりん　　　　　　小さじ２

　　　　小麦粉　　　　　大さじ２　　　　黒コショウ　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズ　　　　　　　　適量

※ズッキーニではなくてもゴーヤ、じゃがいも、などなどお好みの具材で代用可能

Tさんのコメント：

・カロテン、ビタミンB・C、カリウムを多く含む。（カロテンは体内でプロビタミンAに変換され、抗酸化作用や細菌感染を防ぐ働きがある。）

・卵には人間が体内で合成することができない、9種類の必須アミノ酸をすべて含んでいる。

（卵黄に含まれるレシチンは、血中のコレステロールを下げ、神経系に働きかけて認知症や老化の予防が期待される）

食物繊維やビタミンCを多く含む野菜や果物と一緒に接種し、バランスよい食事で夏の健康に心掛けたいです。

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